Penggunaan Heat Pump Untuk Proses Pengeringan Dalam Industri Makanan

Penggunaan Heat Pump Untuk Proses Pengeringan Dalam Industri Makanan

Heat pump atau pompa kalor menawarkan banyak manfaat untuk kehidupan sehari-hari. Selama ini pompa kalor banyak digunakan untuk pendingin ruangan dan penghangat ruangan. Belum lama ini, pompa kalor juga mulai diterapkan pada produsen French Fries atau kentang goreng. Pompa kalor tersebut akan memenuhi sebagian besar energi yang diperlukan untuk membantu proses pengeringan kentang goreng sebelum melalui proses pemanggangan

Jenis pengering yang digunakan pada proses ini adalah belt dryer yang dapat beroperasi dengan suhu maksimal 70 derajat Celsius. Penggunaan pompa kalor yang inovatif dihubungkan dengan pengering kentang dan diciptakan oleh De Kleijn Energy Consukting. Pengering tersebut merupakan yang pertama dari jenis yang ada saat ini. Pada mesin tersebut, penghematan energi hingga 70 persen sepertinya dapat direalisasikan dengan

Prinsip Pengoperasian

Prinsip pengoperasian pengeringan pada mesin pengering konvensional dapat dibagi menjadi dua bagian. Langkah yang pertama lebih fokus pada udara segar yang dibawa masuk ke pengering dan dipanaskan. Kedua, udara disirkulasikan di atas produk basah. Selama proses sirkulasi, proses ini mengambil uap air dari produk basah karena kelembabannya yang meningkat dan temperaturnya berkurang. Energi yang terdapat di aliran udara lembab ini akan membuatnya menadi sumber panas yang bermanfaat

Prosedur standar bertujuan untuk mengeluarkan udara yang digunakan ini. Sebagian besar uap air daan udara dingin disirkulasikan kembali ketika heat pump inovatif digunakan. Udara didinginkan di bawah titik kondensasi. Dengan demikian, udara dikeringkan di evaporator dari heat pump. Tekanan dan temperatur dari refrigerant akan meningkat dengan bantuan dari kompresor. Energi ini akan dilepaskan ke mesin pengering udara di kondensor. Karena penggunaan pompa kalor dapat membantu penghematan energi dalam jumlah besar, proses pengeringan tidak akan terlalu terpengaruh oleh pendingin udara di luar ruangan. Proses pengeringan yang lebih stabil akan membantu meningkatkan kualitas kentang goreng yang diproduksi

Teknik

Heat pump menggunakan Amonia sebagai refrigerant untuk proses tersebut. Bahan ini merupakan refrigerant alami yang dapat menciptakan efisiensi yang tinggi. Apalagi saat ini sudah banyak industri makanan yang menggunakan bahan amonia. Ada dua kompresor torak yang digunakan. Kompresor tersebut menawarkan kontrol kapasitas yang berkelanjutan

Pompa kalor pengering sengaja dirancang sebagai sistem pompa amonia. Ruang mesin menjadi tempat untuk meletakkan kompresor, separator, dan juga pompa. Evaporator diletakkan di bagian atap dan menghubungkan saluran ke sistem pengeluaran dan udara segar. Kondensor dipasang di dalam pengering

Kelayakan Ekonomi

Pompa kalor dirancang untuk mengkondensasi 1500 kg air per jam. Ketika kuota tersebut tercapai, perusahaan dapat menghemat energi hingga 800.000 Nm3 gas alam. Dengan penggunaan sistem pompa kalor dengan amonia, waktu balik modal diperkirakan hanya 4 tahun